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隆泽炒酱锅自动化

来源:      2018/3/4 9:48:41      点击:

酱料炒锅简介:
        1、本产品锅体是国际一流的一次冲压成型的半球体不锈钢锅体,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。
        2、加热方式可分为:燃气加热、电加热导热油加热、电磁加热、蒸汽加热等多种加热方式满足您不同食品工艺的技术要求。
        1)采用燃气加热(天然气、液化气);全自动电子打火,防风安全警报,安全系数高;作为酱料炒锅能够炒锅地道爆香味道,口感醇正;
        2)采用电加热导热油加热:受热面积大,受热均匀,带有温控仪,温度可调可控,满足高粘度物料的操作要求,不易糊锅,是加工月饼馅料和阿胶枣泥豆沙莲蓉等馅料的首选设备;
        3)采用电磁加热:电磁加热设备分为5档可调可控,温度升降灵活,节能环保;
        4)采用蒸汽加热:蒸汽加热受热面积大,温度温和极限温度100℃,适合敏感易糊锅物料(中药、果汁果酱、阿胶等)的浓缩;
        3、搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器与锅体充分接触,实现公与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角。

全自动电磁加热搅拌炒锅特点
   电磁炒锅整个生产过程全部由德国西门子PLC智能化控制和全自动德国西门子触摸屏人机界面。设置多阶段炒制配方工艺,根据不同物料的属性可以存储炒制温度、炒制时间、炒制转速、炒制功率等工艺,杜绝人工操作的误差。大大提高产品品质,使每一锅炒制的产品品质均一稳定,所有参数由PLC触摸屏很方便的输入,且可预先贮存5组工艺参数,更换物料品种时只需调出相关的工艺参数即可

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、隆泽夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;


本台仿手工生肉蒸煮锅自动控温控时大产量高效率不锈钢电加热生肉蒸煮锅,采用传统手工炒制技术工艺,受热面积大,加热均匀、热效率高,产品沸腾时间短,加热温度容易控制,出料方便,炒制出的产品色香味俱佳,卖相非常好。

大大提高产量,品质,省时省电省人工,广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂炒酱,熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。

设备外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的极佳设备。