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液压行星搅拌炒锅

来源:      2018/2/24 8:52:43      点击:

隆泽设备一直以来都是同行业模仿的对象,但是耀邦人尽心尽力,不断研发新设备新工艺。外形可以模仿,但是内在结构及精华是无法超越的。 炒酱锅采用一次性成型的不锈钢锅体,保证了锅内的平整光滑,采用蒸汽、液化气、天然气等加热方式,锅边采用弹簧式,锅底采用自重式,使锅体与搅拌叶片紧密接触,使物料搅拌均匀。

 

先进微电脑控制系统,具有无锅检测、超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护;
可根据客户需求订做不同尺寸、功率的炉具和加热设备。
炒酱锅作为厨具行业的一种新型灶具。同时它是利用电磁感应原理将电能转换成热能的新型电器,它打破了传统的明火烹调方式采用最先进的磁场感应涡流加热原理,即由整流电路将50HZ/60HZ的交流电换成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成频率20—40KHZ的高频电压,高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场,当磁场内的磁力线通过金属皿的底部时,会在器皿底部金属体内产生无数的小涡流,使器皿本身自行高速发热,从而加热器皿内的食物。


传统的电热圈加热的方式是通过接触式传导方式把热量传到锅体上,只有紧靠在锅体表面内侧的热量才能传到锅体上,这样外侧的热量大部分散失到空气中,存在着热传导损失,并导致环境温度上升。

另外电阻丝加热还有一个缺点就是功率密度低,在一些需要温度较高的加热场合就无法适应了。电磁加热技术是通过电磁感应原理使金属锅体自身发热,并且可以根据具体情况在锅体外部包裹一定厚度的隔热保温材料,这样就大大减少了热量的散失,提高了热效率,因此节电效果十分显著,可达30%~75%。

因为电磁加热圈本身并不发热,而且是采用绝缘材料和高温电缆制造,所以不存在着像原电热圈的电阻丝在高温状态下氧化而缩短使用寿命的问题,具有使用寿命长、升温速率快、无需要维修等优点,减少了维修时间,降低了成本。现已被制造加工工业广泛使用,大大的降低了企业的生产成本。



该系列设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。 行星搅拌夹层锅从类型上分为手动与全自动。 从加热形式上分为:蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油。 锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。搅拌器刮边搅拌,机械传动。出料方式为下出料口出料。安全、稳定、可靠。
广泛应用于月饼馅料、豆沙莲蓉果酱馅料、火锅底料、方便面酱料、辣椒酱、香其酱等各种酱料的混合搅拌,以及加热炒制。整锅通过蜗轮、蜗杆自动倾斜翻锅出料,安全、稳定、可靠。